Лосось в корочке из белков — рецепт
Ингредиенты для лосося в корочке из белков
1 стакан муки
соль
перец
3 чайные ложки тертой цедры лимона
белки 3 яиц
500 г филе лосося
оливковое масло
Приготовление лосося в корочке из белков
Филе порезать на порционные куски.
Смешать муку с солью, перцем и цедрой лимона.
Взбить белки со щепоткой соли до появления пиков.
Филе панировать в муке, затем окунуть в белках и обжарить на разогретом оливковом масле с двух сторон по 2 — 3 минуты с каждой.
Приятного аппетита!
Источник:
http://chatskaa.livejournal.com/120040.html#cutid1
Оставить отзыв