Онлайн-меню

Ингредиенты для куриных желудков в сливочном соусе 700 г куриных желудков растительное масло соль, перец, карри, базилик 1 столовая ложка сливочного масла 1 чайная ложка муки 200 мл сливок (10 — 15%)

Ингредиенты для мяса под сливочно-грибным соусом 600 г свинины соль перец растительное масло для жарки Для соуса: горсть сушеных белых грибов 2 средние луковицы 200 мл сливок 10 — 15% 1 чайная ложка крахмала (без верха) соль перец

Ингредиенты для камбалы под соусом камбала соль перец мука растительное масло Для соуса: 3 столовые ложки майонеза 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного соуса 2 столовые ложки сливок 10 — 15 % 1 столовая ложка измельченной зелени укропа

Ингредиенты для лимонного мороженого 5 желтков 125 г сахара 125 мл. яблочного сока 500 мл. йогурта 1 лимон 400 мл. сливок 35% 6 г желатина

Ингредиенты для морских гребешков с винно-сливочным соусом 10 — 15 морских гребешков 1 долька чеснока маленький пучок петрушки 1 чайная ложка сока лайма или лимона мука 100 мл сливок 100 мл белого вина 1 чайная ложка крахмала (без верха!) соль перец оливковое масло

Ингредиенты Панна котта с ванилью 500 мл сливок 35% жирности 50 г сахара 2 пластинки желатина 1 стручок ванили

Ингредиенты для пате из сельди 300 г. сметаны 120 — 150 г. филе сельди 2 чайные ложки светлого винного уксуса по 5 см белой и зеленой части лука-порея (можно заменить маленькой белой луковицей) 15 г. желатина 200 мл. сливок для взбивания немного зелени укропа щепотка сахара черный молотый перец соль по вкусу вустерский соус

Ингредиенты для горячего шоколада 0,5 литра молока 100 г. черного шоколада 1 столовую ложку сахара 1 — 1,5 столовые ложки крахмала (без верха) взбитые сливки

Ингредиенты для заливного из тунца 425 г. консервированного тунца без добавления масла по 2 ст.л. лимонного сока, кетчупа, нарезанной зелени, натертого лука 1 ст.л. томатной пасты 250 мл. сметаны 125 мл. белого сухого вина 30 г. желатина 250 мл. сливок для взбивания капелька меда 0,5 ч.л. вустерского соуса соль перец

Ингредиенты для пирога с черникой Для теста: 200 г. сливочного масла 150 мл. сахара 2 яица 1 ч.л. крепкого (ароматного) алкоголя 500 мл. муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 1 пакетик ванильного сахара Для начинки: 600 мл черники (свежей или мороженой) Для заливки: 250 мл. жирных сливок для взбивания 4 яица 150 мл. сахара 1 [...]