Онлайн-меню

рецепты с фото, лучшие рецепты салатов, кулинарный справочник

Тмин

тмин

Описание тмина

Тмин — семена наиболее известного вида тмина — Carum carvi — тмин обыкновенный.

Тмин в кулинарии

Семя тмина обычно используется целиком; оно имеет острый анисовый запах и вкус. Своим ароматом тмин обязан содержащимся в нем эфирным маслам — главным образом, карвону и лимонену.

Тмин часто используется в качестве специи к хлебу, особенно к ржаному. Также используется в ликерах, супах и других блюдах. Часто используется для придания аромата различным твердым сырам.







Comments are closed.