Об этом рецепте шашлыка Шашлык. Это обобщение вариаций самых популярных и простых рецептов домашнего шашлыка России, Украины и Белоруси. С моей точки зрения, это самый доступный и правильный подход к приготовлению шашлыка в домашних условиях, гарантирующий великолепный результат и способный удоблетворить самые разные вкусы благодаря вариациям видов мяса, его маринования и опциональных овощных добавок. Право описывать данный […]
Маринуем шашлык — выдержка из универсального рецепта шашлыка. Маринование шашлыка в уксусе (”советсткий” рецепт) Нарезанное, посоленное и поперченное мясо укладывается в кастрюлю слоями. После укладки каждого слоя поливается небольшим количеством 9%-го столового уксуса. Если вы любите (я, например, люблю) шашлык с кольцами лука, маринованного в уксусе, то этот лук можно укладывать между слоями мяса, и добавлять […]
Об этом рецепте шашлыка Этот рецепт шашлыка назван «плотным» из-за некоторых особенностей работы с мясом. Всё нижеследующее описание будет опираться на универсальный рецепт шашлыка, указывая в основном только на отличия.