Свиное колено — рецепт
Ингредиенты для свиного колена
свиное колено (голень)
3 луковицы
5 — 7 долек чеснока
несколько лавровых листиков
1 столовая ложка перца горошком (без верха)
соль
0,5 литра темного пива
мед
горчица
Приготовление свиного колена
Свиное колено тщательно вымыть, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит — воду слить, налить немного новой воды и пива.
Лук вымыть, но не очищать, только срезать корешки. В кастрюлю добавить лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль. Варить на маленьком огне 2 часа.
Колено аккуратно вынуть из кастрюли, обсушить, на коже сделать надрезы, смазать медом с горчицей.
Из фольги сделать лодочку по размеру колена. В этой лодочке колено запечь до красивой корочки, примерно 1,5 часа при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита!
Оставить отзыв