Описание тимьяна (чабреца) В качестве приправы используются листья тимьяна. Известно также под народными названиями чабрец (или чебрец), богородская трава, материйка, материнка. Растение сильно ароматно, с пряным тёплым запахом, обусловленным в основном фенольными ЛАВ — тимолом и карвакролом. Не путатйте тимьян (чабрец) с чабером, совершенно другой пряностью.