Ингредиенты для царского жаркого 400 — 500 г телятины (можно мякоть или ребра) 250 г мясной подчеревины (чтобы мяса было больше чем сала) 100 г любого копченого мяса или охотничьих колбасок 100 г грибов (лучше лесных: белых, лисичек) 100 г оливок 100 г сметаны 3 столовые ложки томатного соуса 8 шт. средне-крупных картофелин 3 столовые [...]
Ингредиенты для запеченной свинины 1,5 кг свинины с косточкой (окорок) Для маринада: 1 луковица 2 дольки чеснока 2 столовые ложки уксуса 1 столовая ложка меда острая паста чили или перец чили соль, перец
Ингредиенты для котлет с томатами и каперсами 500 г мясного фарша (говядина + свинина) 1 яйцо 1 луковица 1 кусочек батона или белого хлеба соль черный молотый перец 1 чайная ложка сушеного базилика мука растительное масло
Ингредиенты для маринада 3 столовые ложки черного чая 300 мл. кипятка 1,5 чайные ложки соли 1,5 чайные ложки черного перца 50 мл соевого соуса сушеные травки (базилик, укроп, орегано, розмарин и т.д.)
Ингредиенты для шашлыка на сковородке 1 кг мяса свинины или телятины (лучше всего филейные части или другие мягкие, но без плевок) 2 луковицы 1 стакан сухого белого вина соль черный свежемолотый перец другие специи по желанию
Ингредиенты для свинины в пряных травах не жирное мясо свинины соль черный молотый перец розмарин можжевеловые ягоды сушеная паприка базилик растительное масло
Ингредиенты для куриных биточков 500 г куриного мяса 2 ломтика батона 100 мл молока 2 столовые ложки сливочного масла соль перец мука растительное масло
Ингредиенты для медальонов из телятины в нежной панировке 500 г филейной части телятины (вырезки) 3 — 4 столовые ложки майонеза соль перец другие приправы по желанию мука растительное масло
Ингредиенты для медальонов из телятины в сырном соусе филейная часть телятины (вырезка) соль перец другие приправы по желанию мука растительное масло Для сырного соуса: 200 мл сливок 10 — 15% жирности столовая ложка сливочного масла 1 чайная ложка муки 4 столовые ложки натертого на мелкой терке сыра чеддер
Ингредиенты для баранины с горчицей и медом 1 кг мякоти баранины 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка меда соль перец орегано базилик розмарин мука растительное масло 2 стакана пива зелень