Онлайн-меню

рецепты с фото, лучшие рецепты салатов, кулинарный справочник

Зразы картофельные с мясным фаршем — рецепт

зразы картофельные с мясным фаршем

Ингредиенты для зраз картофельных с мясным фаршем

1 кг картофеля
1 яйцо
3 столовые ложки муки для теста
соль
приправы
мука для панировки
растительное масло для жаренья
мясной фарш
лук репчатый

Приготовление зраз картофельных с мясным фаршем

Лук порезать и пассеровать, добавить фарш (любой: куриный, свиной, ассорти, на фото куриный), жарить до готовности, посолить приправить по желанию (паприка, перец душистый, базилик, кари и т.д.) — начинка готова. Можно просто поджарить фарш без лука.

Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить, можно добавить специи для картофеля (перец, чабер, кориандр, паприка, майоран) и сделать пюре.
Остудить (иначе мука заварится), добавить яйцо и 2 — 3 столовые ложки муки, тщательно перемешать.
На разделочную доску или тарелку насыпать  муку. Ложкой набирать картофельное тесто, щедро обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка.
Положить на ее центр начинку, залепить края.
Придать форму и жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!







Comments are closed.