Бычьи яйца жареные с луком — рецепт с фото
Ингредиенты для жареных бычьих яиц
4 шт. бычьих яиц
1-2 луковицы
соль, перец (специи по вкусу)
Способ приготовления бычьих яиц
Сперва нужно очистить яйца. Возьмите яйцо в руку и сделайте продольный разрез по всей длине яйца на глубину 0.5-1.5 см.
После этого ухватитесь за шкурку (граница между семенником и шкуркой отчетливо видна) и начинайте отделять ее от семенника на всей площади.
Отделяйте шкурку осторожно, чтобы не повредить сами яйца.
Очищенные яйца нарезаем дольками. Сначала режете яйцо пополам вдоль, а дальше каждую половинку еще на 3-4 продольные дольки.
После того, как яйца нарезаны, их нужно промыть, чтобы вся семенная жидкость из яиц вышла. После этого опускаем наш продукт в кипяток и оставляем вариться на 5-8 минут.
Параллельно ставим на закипание чайник с горячей водой. Ей мы промоем сварившиеся яйца.
Далее яйца следует обжарить в масле вместе с репчатым луком и специями (кориандр, зира, чабрец, черный перец и тд. ).
Жареные яйца прекрасно сочетаются с белым соусом. Также можно их использовать во всех блюдах вместо почек, или по рецептам аналогично блюдам из почек. Яйца не имеют того запаха, как почки, и предварительное легкое отваривание полностью устраняет какие-либо ароматы.
Июль 18th, 2010 at 05:58
угар!
Июль 30th, 2010 at 00:48
суперское блюдо я его готовлю уже больше 7 лет в разных вариациях очень вкусно и всем нравится
Июль 30th, 2010 at 00:52
бычьи яйца это супер,это класс
это самая суперская фишка когда приглашаешь гостей и ни кто не может
понять, что ест!!!!!!!!!!!!!
Октябрь 22nd, 2010 at 20:12
Побольше свежей петрушки!
Декабрь 7th, 2010 at 17:10
очень будет вкусно когда добавишь сметаны,и протушить!это просто вкусняшка!!!
Декабрь 25th, 2010 at 01:39
Вкуснятина, сам попробовал недавно, теперь регулярно покупаю и готовлю.
Февраль 8th, 2011 at 18:00
мы приготовили и нам понравилось,правда вкусно.
Апрель 15th, 2011 at 11:42
А где их купить? Нигде не видела в продаже.(Санкт-Петербург)
Апрель 21st, 2011 at 16:53
В последнее время я их тоже не вижу в продаже, можно спросить на рынке, там где телятину продают ли ливер.
Апрель 22nd, 2011 at 15:20
!!! Несравненный деликотес, не сравнимый даже с мозгами поджареными с лучком! Оближешь пальчики… Описан самый простой, он же самый лучший рецепт приготовления столь оригинального продукта.
Ноябрь 8th, 2011 at 14:20
Но особый, изысканный вкус имеют яйца, отрезанные у живого ещё быка.
Всё дело в гормонах страха, выделяемых животным в процессе ампутации.
Они придают яйцам ни чем не сравнимый вкус.
Ноябрь 18th, 2011 at 20:26
НУ ЭТО ТОЛЬКО ИЗВРАЩЕНЕЦ МОЖЕТ ОТРЕЗАТЬ У ЖИВОГО ЕЩЁ БЫКА……..
ДАЖЕ НЕСМОТРЯ НА ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС…((((((((((((
Январь 4th, 2012 at 23:00
Точно извращенец, а мозги у живого быка не пробовали вырезать … да, бывают же люди
Январь 13th, 2012 at 17:04
котов много лет так кастрировали:надрезают шкуру и вырывают семенник. Недавно только стали общий наркоз делать. Так что совсем не извращенец, только вот коты дергаются так что трое взрослых держат. Представляю как возмущается бык.
А рецептик надо попробовать.
Январь 21st, 2012 at 14:39
Почти 30 лет с различной степенью регулярности готовлю жареные яйца самцов КРС. Никогда во время застолий не рассказываю, что это такое. Просто однажды дело дошло до драки, праздник был испорчен…. Не всем нравится название того продукта, который был съеден с превеликим удовольствием!
Февраль 24th, 2012 at 14:16
Вроде бы все продающиеся яйца отрезают именно у живого быка.
Февраль 24th, 2012 at 16:53
я вам вот что скажу в большенстве случаев ни кабана ни быка нельзя резать пока не скастрируют. кабана сложно усыпить + он может не выдержать наркоз и скарачится.кабана кастрируют и только через 3 месяца его можно резать если резать некастрированного то мясо будет сильно вонять мочой. тоже и с быком его сначала кастрируют а потом режут. только сколько времени пройдет от кастрирования до забоя сразу не скажу.если вы на рынке купили мясо и на сковородке оно начало вонять мочой а ето вы услышите, и начало подпрыгивать вы несомненно взяли мясо не кастрированого кабана.
Февраль 24th, 2012 at 16:55
ктото писал только извращенец может отрезать яйца у живого быка. я вам отвечу только для вас чтобы отрезать яйца его никто убивать не будет мясо пахнущее мочой вы покупать не будете а на яйца ето никак не подействует
Апрель 8th, 2012 at 18:46
Людмилка. Кабана кастрируют при выходе из молочного возраста. На его развитие и рост это практически не влияет. Кастрация кабана в зрелом возрасте это жуткая процедура не для слабонервных и часто заканчивается гибелью животного. Быка же кастрируют не раньше трех лет, иначе вырастет рогатый дистрофик. Такой процедурой из быка получается вол.